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建盏的作用和功效是什么,用建盏喝茶能有什么不同之处?

  建盏选用的是建阳当地的瓷土,瓷器都是地域决定特点,那么建盏的作用和功效是什么?   建阳土的铁元素含量高,其他金属的含量却偏低,这使得瓷土的粘性比其他地区低,不加厚的话很容易变…

  建盏选用的是建阳当地的瓷土,瓷器都是地域决定特点,那么建盏的作用和功效是什么?

  建阳土的铁元素含量高,其他金属的含量却偏低,这使得瓷土的粘性比其他地区低,不加厚的话很容易变形破损,所以建盏相较于其他瓷器更厚重。厚重带来的好处是重心低,体感就是建盏拿在手里更加稳定。而这份沉重还带来了其他优势。

建盏的作用和功效

  建盏在把控温度上效果更好,最适合入口的就是温茶,温度更高的话烫嘴难以下咽,而凉茶对身体的负担比较大,茶叶本身就有刺激肠胃的特点,饮用凉茶无异于挑战自己的身体极限,喝茶一定是温茶合适。从热茶到温茶需要等待热量散发,很多地方都会使用一口杯,茶水的量少热量也就少,不需要等待多久就能入口,这样就能带来不错的品茶体验。不过一口杯只能用于品茶,容量决定了一口杯只能抿一口,想要品尝的话,需要容量适中一些的茶杯。

  建盏的作用和功效体现在温度把握上,建盏的材料是含铁矿,金属含量高于其他地区的瓷器,金属并不具备粘性,盏胎不够牢靠就容易变形,为了保证不会破损,就只能加厚盏胎,来弥补粘性的不足,也因为盏胎更加厚实,所以建盏能储存更多热量。倒入热茶后,建盏会从茶水中吸收更多热量,外在表现就是降温的效果更好,茶水更快降低到适合入口的温度。而在水温继续下降时,盏胎中的热量又会反馈给茶水,让茶水变凉更慢。

  建盏的优势还体现在釉面上,正常的瓷器艺术是彩绘,分为盏胎上作画的釉下彩,以及烧制后作画的釉上彩,不论哪一种都是可控的,可控也意味着可量产,在选择瓷器时,图案纹理往往被忽视,因为绝大多数瓷器的艺术体现在器型上,而不是釉面如何巧夺天工。而建盏为了烧出结晶,需要维持千度以上的烧制环境,这决定了建盏烧制是不可控的,哪怕使用一样的配方一起烧制,也只能烧出同类釉面,细节处仍有差距,这赋予了建盏釉面艺术价值,欣赏釉面也成了一种乐趣。

  建盏的釉面艺术源自析晶现象,这是铁金属的特有表现,要想发生这一现象,熔点必须接近窑内温度,并且釉料中的含量足以析出明显的结晶。釉料与助熔剂混合可以降低熔点,让铁可以熔化为铁水。其他金属要么熔点不同于窑炉温度,要么含量不足以析出结晶,所以其他地方的窑口,都无法烧出建盏这样的釉面。

  品茶的主体是茶叶,茶具在其中只起到辅助作用,建盏的作用和功效在诸多茶具中,有亮眼且与众不同之处,这是建盏能成为一种选择的理由。

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作者: prolicn

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