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建盏的铁胎有什么作用,为什么铁胎盏才叫建盏

  建阳当地的泥料富含铁,因此建盏的铁胎是因为原料特点而具备铁胎的,但是建盏能被文献所记载,确实和建盏的铁胎有关系,建盏的铁胎有什么作用?   宋代流行斗茶,但是茶最终都是要进到肚…

  建阳当地的泥料富含铁,因此建盏铁胎是因为原料特点而具备铁胎的,但是建盏能被文献所记载,确实和建盏的铁胎有关系,建盏的铁胎有什么作用?

建盏的铁胎

  宋代流行斗茶,但是茶最终都是要进到肚子里的,喝茶当然是和温茶最舒服,所以在当时的斗茶中,需要茶水在斗茶后仍然保持温热,以免需要再次加热茶水,导致茶叶被加热丧失口感。这就对茶盏的保温性能有相当高的要求,保温性能优秀,才能有更充足的时间斗茶,而不用担心茶水变凉。茶盏的形状类似碗,是一个大开口的容器,根本起不到保存热量的作用,所以古人选择了一个取巧的办法:加热茶盏,让茶盏不断为茶水补充热量。

  如何让茶盏可以更长久的为茶水供热?答案当然是提升容量,这时就简便的解决方案,也是最省事的方案。问题在于,陶瓷的形状是有讲究的,胎土的粘性有限,一旦加厚了盏壁,受到的外力影响也就越明显,如果粘性不够就会出现变形等问题,只有提升粘性,才能保证成品率不会降低。能提高粘性并且不会在高温环境里被分解的粘着剂,指的就是各种金属矿物质,就比如建盏的铁胎,就是凭借铁的粘性,得以塑造的更加厚重。《茶录》对建盏有专门的评价,“其坯微厚,熁之久热难冷”,盏壁更厚所以加热后维持的也更久。

  泥土中含量高的金属不仅仅是铁一种,比如白瓷常用的白泥就是镁含量比较高的泥料。区别在于,点茶对于茶盏的釉面颜色比较讲究,斗茶的玩法之一就是比较茶汤的颜色,宋徽宗在自己的心得《大观茶论》里论述“取其燠发茶采色也”,指的就是黑盏可以和乳白色的茶汤形成对比,更方便比较茶叶的优劣。泥土含量高的金属元素分别是铝、铁、镁,其中铝和镁的氧化产物是白色,只有铁的氧化物是黑色,所以想烧制纯黑的釉面,必须是铁含量高,而镁铝含量低的泥料才行。

  建阳因为当地泥料的特殊性,成为了宋代知名的茶盏产地,其中最大的理由,就是铁胎对于当时的斗茶文化是不可或缺的。

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作者: prolicn

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