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泡茶用什么杯子最好,杯子和泡茶有什么直接关系

  喝茶要选正确的杯子,主要是为了获得更好的品茶体验,而杯子带来的影响,主要可以总结为三方面,也就是口感和温度,以及清洗保养的难易程度。那么综合来看,泡茶用什么杯子最好?   品茶…

  喝茶要选正确的杯子,主要是为了获得更好的品茶体验,而杯子带来的影响,主要可以总结为三方面,也就是口感和温度,以及清洗保养的难易程度。那么综合来看,泡茶用什么杯子最好?

泡茶用什么杯子最好

  品茶的茶杯,首先应该是个敞口无盖的小杯,即使不懂茶的新手,也应该知道根据味道选茶,偏甜偏苦或是偏涩偏滑,这是品茶时一定会有的追求,而近几年红茶乌龙茶渐渐流行,说明大多数人选茶,倾向于偏香醇甘甜的类型。茶叶的咖啡因含量高于咖啡,只不过单次取量比咖啡少,加上能多次冲泡,所以一杯茶才没有明显的苦味。茶叶最忌讳的就是焖熟,闷久了咖啡因都会被泡出来,整杯茶就极为苦涩。所以泡茶的时候如果不喜欢苦涩的,除了要选对茶叶以外,怎么泡也是有讲究的。

  泡茶用什么杯子取决于好不好保养,很少有人用长筒型的杯子喝茶,因为茶杯用久了会有茶垢,要尽量避开不好清洗的杯子。所以评价一个容器适不适合喝茶,要看茶垢好不好清洗,而茶垢又是怎么来的?茶叶里有各种物质,比如茶多酚茶氨酸等等,我们可以统称为茶质,泡茶其实就是泡出了茶叶里的茶质,变成了一杯茶质溶液的饮料。温度越高分子越活跃,溶解度也越高,这是泡茶要用开水的原因,而随着水温慢慢下降,各种茶质的溶解度开始变低,就会以固体的形式附着在杯上,也就是我们看到的茶垢。

  泡茶用什么杯子最好?既然知道了茶垢的成因,就要尽可能避免这一情况,而最简单的方法就是选一个偏小的杯子。容量大的杯子装的茶水更多,一口气喝完不太现实,茶水一旦有剩下,就会继续降温形成茶垢,所以尺寸偏小的一口杯,即使没有勤加清洗也很少有茶垢,而大型杯加倍小心,也难免会出现茶垢。另外茶杯的器型也很重要,直筒状的容器底部难以清洗,残留的液体也很难清理。综合来说茶杯最好是小碗形状。

  建盏这几年受到不少人的喜爱,和它良好的品茶体验不无关系,建盏是宋代流传下来的非遗文化,所有作品都是手工拉胚,不仅质量有保证,大小和器型选择多样,并且釉面有别于其他瓷器。建阳当地的矿物含铁量比较高,粘性不如其他地区的瓷土,所以盏胎相对更厚一些,这让建盏比其他茶杯更有分量,拿在手里也更稳。

  泡茶用什么杯子最好?泡茶的流程可繁可简,本身并不挑茶杯种类,但是如果想获得比较好的品茶体验,最好还是选择一个适当大小的茶杯。

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作者: prolicn

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